Tapas de temporada en un restaurante centenario… Taberna Casa Alberto

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Visitamos en la calle Huertas, 18,  la Taberna  Casa Alberto. Un restaurante centenario desde 1827 en el Madrid de las Letras.  En la ciudad  de Cervantes, de Lope de Vega y de Quevedo, tres de los grandes literatos  del Siglo de Oro qué, con su nombre enaltecen tres de las calles más emblemáticas del Barrio de las Letras, perpetuando su legado histórico no sólo a la Literatura Española, sino también, a la ciudad de Madrid.

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Como bien recogemos desde el blog y la web de Casa Alberto:  “En el hoy denominado Barrio de las Letras, vivieron grandes escritores del Siglo de Oro español como Lope de Vega, Quevedo, Góngora y no podemos olvidar a Miguel de Cervantes de quien se cuenta que en el edificio que ocupa actualmente Casa Alberto, escribió “Viaje del  Parnaso”.  De hecho, en honor a Cervantes tenemos en nuestro menú un plato con su nombre: Los Huevos Cervantinos. Pero Cervantes, no fue el único que vivió cercano a Casa Alberto, pues Zorrilla, el famoso autor de la obra Don Juan Tenorio, vivió en el edificio contiguo en el año de la inauguración de nuestra taberna”.  Sigue leyendo

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Restaurante Zerain… la sencillez y pasión de las antiguas sidrerías vascas.

DSC_0013 Walking MadridDSC_0019 nos llevó  hasta el restaurante Zerain,  una sidrería vasca  en la calle Quevedo del Barrio de las  Letras,  antigua calle del Niño. Situado en la misma finca donde nació el primer premio nobel de literatura español, Jose Echegaray, vivió  Francisco de Quevedo  y la editorial Magisterio Español hizo llegar sus libros al mundo. Está entre las calles de Cervantes y de Lope de Vega,  muy cerca de  la casa Museo de Lope de Vega, el convento de Las Trinitarias donde está sepultado Miguel de Cervantes,  y la milagrosa iglesia de Jesús de Medinaceli. Una ubicación privilegiada para disfrutar del centro de Madrid, recorriendo las calles que inspiraron a los poetas y dramaturgos del Siglo de Oro, en un barrio que sigue expresando su vocación cultural a través de sus museos, teatros, círculos culturales, antiguas editoriales y librerías, galerías de arte, tiendas de anticuarios y locales de ocio. DSC_0074 DSC_0044 En un escenario agradable con grandes toneles (kupelas), y con columnas en forja y madera, recreando la sencillez y pasión de las antiguas  sidrerías vascas nos recibió Diana, responsable  de Comunicación y gerente de Zerain, franca y divertida en el mensaje  nos empezaría a desmenuzar el bacalao y las anchoas, a escanciar la sidra, a detallar con frases concretas el carácter del restaurante- sin comenzar  la degustación-.  Nos manifestó  que  reunirse y pasarlo bien entre amigos con sidra al Txotx – tomar entre amigos la cantidad de sidra que cada uno desee, directamente de las Kupelas – una buena tortilla de bacalao y una buena carne es la esencia de la cocina y de la cultura vasca en los fogones y en la mesa. ¡Lo estábamos comprobando in situ! Esa energía y sosiego de una autentica sidrería vasca, de la charla distendida, y en Madrid, combinaba con la historia de  la calle que lleva el nombre de uno de los escritores más emblemáticos del Siglo de Oro de la Literatura española, ¡insuperable! para más tarde refrendarlo con  los sabores del mar cantábrico y del interior; esa  cocina vasca tradicional y añeja, única. DSC_0131 DSC_0114 Como degustación y entrantes empezamos con “Anchoas del Cantábrico”: anchoas frescas en salazón y conservadas en aceite, salteadas con ajo y aceite extra virgen. El momento Navarra entró degustando “Cogollos de Tudela”, corazones de lechugas tiernas  con vinagreta de pimiento rojo, cebolla, aceite y piparra (piparrakde Navarra. Finura y calidad en el plato, con un sabor inconfundible para maridar con los últimos tragos de sidra Zapiainsidrerías del pueblo de Astigarraga, cuna de la sidra en Guipúzcoa.  Como bien nos detalla la web de Zerainel nombre del Restaurante hace honor al origen de sus propietarios, Adelaida y Koldo, provenientes del pequeño pueblo de Zerain, en la provincia de Guipúzcoa. Madre e hijo, decidieron abrir un rincón vasco en el corazón de Madrid. Adelaida como cocinera y propietaria creó una carta basada en los sabores auténticos de la cocina vasca tradicional, la que ella solía comer de niña y que perfeccionó de joven en los cursos de cocina que solían hacer las señoritas guipuzcoanas. Si  la  obra poética de Quevedo, está constituida por una gran cantidad de poemas con subgéneros de su época con  poesía satírico-burlesca, amorosa, moral, heroica, circunstancial, descriptiva y religiosa… en lo relativo a la cocina de Zerain,   tiene una carta amplia y variada con menús degustación, cocina clásica y  sugerencias y una gran variedad de vinos donde excelentes carnes y pescados a la parrilla comparten protagonismo con los mejores productos de la huerta. DSC_0117 DSC_0144 Mientras se animaba la conversación y hablábamos de la cultura y gastronomía vasca, probamos  lo que Diana denomina sugerencias y caprichos.  Primero “Chipirones del cantábrico”  harinados y hechos con aceita de oliva virgen extra, una pizca de azúcar moreno y confitura de cebolla, un sencillo y sabroso  plato con toda la vivacidad y materia prima procedentes del mar cantábrico.  Seguidamente   ”Pimientos de Gernica” variedad autóctona del País Vasco que hermanado con el aceite de oliva virgen de la fritura  dejaban un gustillo inmediato. ¡Riquísimos! Y seguimos, con “Boletus con trigueros” con un fondo de patata de Navarra, Boletus Edulis y trigueros verdes de Navarra,  salteados con aroma de ajo y  aceite de oliva virgen extra, un plato con origen en Zerain que fusiona  toda la calidad de los productos vascos, y que el chef Sergio Sánchez ha elaborado dotándolo desde su pasión por la cocina  y sus ideas. ¡Deliciosa sugerencia! DSC_0163

Eran casi las 13:00h cuando empezamos a grabar un video para el canal de YouTube Walking Madrid Media de Walking Madrid de la elaboración de los Txipirones Terminada la grabación con Sergio Sánchez, chef del restaurante,  éste, nos detalló con entusiasmo y conocedor de los entresijos de la gastronomía vasca los ingredientes y materias  primas que llevaban los platos que había en  la degustación, y que compartiríamos con Diana, Koldo y José Miñambres,  fotógrafo del post de Zerain para el Weekend Gastronómico de Walking Madrid, en uno de los salones de la planta baja del restaurante. DSC_0174 DSC_0152 Ni terminábamos ni queríamos terminar. De la carta clásica, emblemas de la sidrería vasca Asador Zerain y de la gastronomía vasca universal, dos platos referencia de esta gastronomía“Tortilla de Bacalao” maridado con un Txacoli de la tierra. Estaba en su punto,  poco hecha  y muy sabrosa, con cebolla, un toque de perejil, el siempre aceite de oliva extra y el sabor del bacalao del norte. ¡Se deshacía en el paladar! Y “Chuletón  de lomo alto de buey”, una carne propia de interior de tierras vascas hecha a la brasa de carbón de encina  y acompañada con un Denominación de Origen Rioja Reserva Cuatro Pagos de 2007. Un sabor autentico  con poca grasa, jugosidad al servicio de los placeres carnales. ¡Un  auténtico lujo! DSC_0176 DSC_0210Eran casi las 15:30h  y nos encontrábamos  entre amigos finalizando  con un postre casero típico de la gastronomía vasca, Pantxineta” un hojaldre con crema pastelera y almendra templada que estaba delicioso, rematando con un chupito de  Patxaran asíhomenajear  y mantener  viva  la esencia de las sidrerías vascas: el estar entre amigos, y que mejor que en la calle Quevedo del Barrio de Las Letras de Madrid.

 

 

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Texto: Dani MoralesFotografía: Jose M. Miñambres

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Lo mejor de verlos crecer es crecer con ellos

Anoche, al darles el besito de buenas noches, comprobé lo rápido que crecen… sniff… y me propuse no perder ni una oportunidad de disfrutar de mis peques.

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Este finde, en el Teatro Muñoz Seca (Plaza del Carmen 1, Madrid) podremos reír y bailar con el espectáculo “Caperucita, el musical de la capa roja”, una nueva versión del cuento de toda la vida, ¡pero mucho más divertido!

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También me apetece enseñarles los rincones y las historias de nuestra ciudad con las rutas guiadas especiales para familias que nos ofrece Algaraba. Tienen programadas dos super chulas para lo que queda de mes: el Barrio de las Letras y los Orígenes Ocultos y Secretos de Madrid.

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Y habrá que ir pensando en Semana Santa… Little Kingdom nos tiene preparado un campamento 100% en inglés. Pensado para niñ@s de entre 2 y 7 años, incluye actividades de ocio educativo para que los pequeños aprendan a manejar sus emociones con cuentos y manualidades, realicen actividades teatrales, aprendan canciones, y jueguen, jueguen y jueguen, ¡que para eso son vacaciones!

Blanca Bonilla · www.conlafamily.com

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Madrid sale a escena

27 de marzo
Madrid sale a escena

Teatro Español

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Durante la celebración de La Noche de los Teatros, el Teatro Español acogerá, en la Sala Principal, una nueva función de La Casa de Bernarda Alba, de la Compañía Tribueñe. En la Sala Pequeña, se podrá ver El Encuentro representado por la Compañía Avanti, donde se recrea el famoso encuentro que mantuvieron el recién fallecido presidente Adolfo Suárez con Santiago Carrillo el 27 de febrero de 1977, que contará con un coloquio abierto al público hasta completar el aforo de la sala a partir de las 22:15 horas.

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En la sala 2 de las Naves del Español se representará Continuidad de los Parques coproducida por el Teatro Español y Barco Pirata, en cartel hasta el próximo 27 de abril. Cuenta en el reparto con los actores Roberto Álvarez, Fele Martínez, Gorka Otxoa y Luis Zahera dirigidos por Sergio Peris-Mencheta, que asistirán al encuentro con el público que se celebrará a las 22:15 horas tras la representación.

Asimismo, la Escuela de Esgrima Ateneo de Madrid y Barrio de Las Letras ofrecerá, de la mano de su Compañía de Teatro La Irremediable, el espectáculo de teatro de calle Duelo de esgrima y palabras, que tendrá lugar a las 18:00 horas en la plaza de Santa Ana.

Fernán Gómez Centro Cultural de la Villa

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Durante La Noche de los Teatros, el Fernán Gómez Centro Cultural de la Villa seguirá ofreciendo al público una programación variada, con teatro y zarzuela para que todos puedan disfrutar de este día tan especial. En la Sala Guirau se presentará El Baile de Edgar Neville, con Pepe Viyuela, Susana Hernández y Carles Moreu, bajo la dirección de Luis Olmos. Un montaje moderno y valiente, que recupera un clásico de nuestro teatro y lo lleva a escena de una forma nueva y sorprendente.

Jacinto Guerrero, vida de una zarzuela es el montaje que se podrá ver en la Sala Dos del teatro y que tiene como protagonista a uno de los compositores más relevantes de este género. Dirigido por Pedro Martínez y con formato de comedia musical, la obra da pie para escuchar emblemáticos números musicales compuestos por Guerrero como La rosa del azafrán. El montaje es una producción de la Fundación Jacinto e Inocencio Guerrero.

Teatro Circo Price

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También mañana día 27, el Teatro Circo Price ofrecerá el concierto de Luz Casal Almas Gemelas, a las 21:00 horas. El Price, además, abrirá sus puertas (5 de abril) para los que quieran conocer sus rincones ocultos. El visitante tendrá respuestas a preguntas como ¿por qué el circo Price se llama así?, ¿qué hay detrás de una pista de circo? o ¿cuántas historias del Price existen? Una oportunidad exclusiva para visitar y conocer los rincones del teatro, el único circo estable de España. Un escenario por el que cada año pasan las mejores compañías de circo y los conciertos más espectaculares del momento.

Ruta turística por los teatros de la Gran Vía

Coincidiendo también con el Día Mundial del Teatro, Madrid Destino ofrece la oportunidad de conocer en profundidad la calle madrileña que más estrenos y espectáculos alberga, la Gran Vía. A las 17:00 horas, se ofrecerá la visita guiada especial “Teatros de la Gran Vía”, un recorrido gratuito que mostrará los aspectos más curiosos de esta centenaria arteria cultural conocida como el “Broadway madrileño”.

El Teatro Coliseum será el punto de partida de este paseo, que se detendrá en lugares como el teatro Lope de Vega y el edificio Carrión, el Teatro Rialto, el Palacio de la Prensa o los cines Callao. Para participar en este itinerario a pie, que tendrá una duración aproximada de dos horas, es necesario inscribirse previamente en el Centro de Turismo de la Casa de la Panadería (Plaza Mayor, 27). El aforo es limitado (60 personas).

Avance programación teatral mes de abril

Tras la celebración de La Noche de los Teatros tomará relevo en los teatros municipales la variada y novedosa programación del mes de abril. Así, en el Teatro Español, tras La Casa de Bernarda Alba, se subirá a las tablas de la sala Principal la compañía Kamikaze Producciones, liderada por Miguel del Arco para representar Misántropo.

También para abril está previsto el festival ReFringe, en el que se podrá ver de nuevo algunas de las obras que visitaron Matadero el año pasado y que este año cambian de escenario para introducirse en tres espacios diferentes: la Sala Pequeña del Español, la Sala de los Balcones y los baños del Español como novedoso espacio escénico.

En la sala 2 de las Naves del Español se representará la obra Continuidad de los Parques coproducida por el Teatro Español y Barco Pirata que estará en cartel hasta el próximo 27 de abril y en la sala 1 de las Naves del Español arrancará La cortesía de España, de Lope de Vega, última producción de la Joven Compañía de Teatro Clásico que estará en cartel a partir del 3 de abril.

Flamenco y circo

Asimismo, el Fernán Gómez Centro Cultural de la Villa continuará ofreciendo, hasta el 6 de abril, el ciclo Flamenco en la dos, de jueves a domingo, con cante y baile de la mano de nombres consolidados en el género como: Isabel Soto, Cancanilla de Málaga, Enrique Lozano “El Pescao”, Pepe Caballero, Chorro Humo, Juan Jiménez, Esperanza Montes y Gerardo el Jayao, entre otros. Y el 9 de abril repondrá hasta el próximo 4 de mayo el Premio Nacional de Literatura Dramática 2013 La Lengua en Pedazos de Juan Mayorga.

Por su parte, el Teatro Circo Price se prepara también para su inminente actividad del mes de abril: la compañía francesa Akoreacro vendrá a Madrid por primera vez después de triunfar en todo el mundo. Su espectáculo, Klaxon, es una delicia para amantes de la diversión, de 1 a 111 años. Y eso no es todo, porque el 4 de abril, artistas de circo se reunirán en la Gala de Circo Universitario con muchas sorpresas aún por desvelar.

  

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